11月の臨時休業＆おしらせ
11月25日（水）は、臨時休業にさせていただきます。
なお、23日（月）は、通常どおり営業させていただきますのでよろしくお願いします。
なお、おとりおき、ご予約のお客様はお電話で遠慮なくお申し付けください。
メールですと確認が遅れる場合もありますので、3日くらい余裕をもってお知らせください。
しばらくブログで商品のご紹介をお休みしてましたが、また近々少しづつ始めますのでお楽しみに(#^.^#)
12月はクリスマスベーグル、クリスマスシュトーレンの出番ですよ☆☆☆
なお、23日（月）は、通常どおり営業させていただきますのでよろしくお願いします。
なお、おとりおき、ご予約のお客様はお電話で遠慮なくお申し付けください。
メールですと確認が遅れる場合もありますので、3日くらい余裕をもってお知らせください。
しばらくブログで商品のご紹介をお休みしてましたが、また近々少しづつ始めますのでお楽しみに(#^.^#)
12月はクリスマスベーグル、クリスマスシュトーレンの出番ですよ☆☆☆
月替りメニューレッスンのご案内
ぐるぐるべーぐるの手作り天然酵母パン教室では、月替わりメニューレッスンも始めます。もちろん、今までと同様に基礎コースの入門〜上級、応用コース、ベーグル基礎専科コースも引き続きご受講いただけます。
月替わりメニューレッスンは、現在当教室で生地こねを習得された初級以上の方、当教室を卒業された方でいろいろと復習をしたい方、また、当教室で学んでいらっしゃらない方で既に天然酵母のパンをご自身で手作りしている方も対象となります。
ひととおり基礎技術を習得されたい方のための通常コースの体験レッスンとは異なりますのでご注意ください。
レッスン内容は、基礎コースにない特別レッスンメニューや基礎コースを修了された方には復習になるメニューも検討しております。また、当教室の修了試験を受けられる方にとっても練習の場になるものも取り入れていこうと考えております。
メニュー毎（月毎）にお気軽にご受講していただくことができますので、ご希望の場合はお早めにご予約をおとりください。
ご自身で手作りされたパンはすべて持ち帰り。ご試食＆お茶タイムは通常レッスン同様にあります。生地こねはありませんが、生地の作り方の説明はします。
対象： 天然酵母パンの基礎知識のある方、当教室初級以上か同レベルの方
代金： 1回￥4,000（税込）材料、光熱費など全込 約3時間
チケットの場合、5回分￥19,000（税込） 一年間有効
※キャンセルは、やむをえないご事情がある場合のみお受けしてます。
その場合、お早目にお知らせください。
レッスンの3日前よりキャンセル料が￥2,100かかります。
予定 毎月、第2または第3日曜日 14時〜 予定
ご希望者数により別日時設定もします。
定員になり次第締め切ります。
メニュー（予定）
１月 カラフル野菜ミニ食パン、ごはんぱん （あん／カレー入り）
（1／17）
2月 チョコレートブリオッシュ （シンプル／チョコチップ／カスタード入り）
＆ ミルクティーブリオッシュ （キャラメル／ミルキークリームチーズ）
3月 ごまクロワッサン （シンプル/あん入り/チーズ入り）
4月 イングリッシュマフィン（シンプル/くるみチーズ入）
＆ クリームコロネ
月替わりメニューレッスンは、現在当教室で生地こねを習得された初級以上の方、当教室を卒業された方でいろいろと復習をしたい方、また、当教室で学んでいらっしゃらない方で既に天然酵母のパンをご自身で手作りしている方も対象となります。
ひととおり基礎技術を習得されたい方のための通常コースの体験レッスンとは異なりますのでご注意ください。
レッスン内容は、基礎コースにない特別レッスンメニューや基礎コースを修了された方には復習になるメニューも検討しております。また、当教室の修了試験を受けられる方にとっても練習の場になるものも取り入れていこうと考えております。
メニュー毎（月毎）にお気軽にご受講していただくことができますので、ご希望の場合はお早めにご予約をおとりください。
ご自身で手作りされたパンはすべて持ち帰り。ご試食＆お茶タイムは通常レッスン同様にあります。生地こねはありませんが、生地の作り方の説明はします。
対象： 天然酵母パンの基礎知識のある方、当教室初級以上か同レベルの方
代金： 1回￥4,000（税込）材料、光熱費など全込 約3時間
チケットの場合、5回分￥19,000（税込） 一年間有効
※キャンセルは、やむをえないご事情がある場合のみお受けしてます。
その場合、お早目にお知らせください。
レッスンの3日前よりキャンセル料が￥2,100かかります。
予定 毎月、第2または第3日曜日 14時〜 予定
ご希望者数により別日時設定もします。
定員になり次第締め切ります。
メニュー（予定）
１月 カラフル野菜ミニ食パン、ごはんぱん （あん／カレー入り）
（1／17）
2月 チョコレートブリオッシュ （シンプル／チョコチップ／カスタード入り）
＆ ミルクティーブリオッシュ （キャラメル／ミルキークリームチーズ）
3月 ごまクロワッサン （シンプル/あん入り/チーズ入り）
4月 イングリッシュマフィン（シンプル/くるみチーズ入）
＆ クリームコロネ
おいしいべーぐるの食べ方おさらいしましょ☆
ぐるぐるのべーぐるたち、パンたちは、ご近所の方たちには、焼き立てをお召し上がりいただくことも多いです。ぐるぐるのモチ生地製法の焼き立てベーグルは、おいしい素材の味に加え、外側の皮はカリッ、中はモチッとお召し上がりいただいています☆
なんとご近所の方たちには、焼き立て2時間過ぎると「少しチン（レンジでチンッ。）して食べなきゃ・・・」という方たちもいます。それだけ焼き立てに慣れているお客様もいらっしゃいます。ぐるぐるママが個人的に思うには、焼成2時間過ぎても焼き立てでは？と思ってしまうくらいです。(#^.^#)
もちろん、美味しいベーグルをお召し上がりいただくために一度に大量生産をしてませんし、少しづついろいろな種類の焼き立てベーグルを出せたらいいな、という気持ちで製造、焼成していますので、当然といえば当然です。
で、おとりよせの方や遠方からわざわざいらっしゃっておまとめでお買い上げいただくお客さまには焼き立てをお召し上がりいただけるチャンスがない？
そう思われた方に、今日は特別においしい焼き立てに勝るとも劣らず・・・技を伝授しよう、と思います。ほんの少しだけテクがいりますが(*^^)v、ぐるぐるのべーぐるたちは、カリッモチッとやはり食感も楽しんでいただいくことでより美味しくうれしく♡お召し上がりいただけますよ。
まず、お餅を連想してください。ぐるぐるのべーぐるたちもお餅のようにモチモチ感が強いので固化しやすいのです。
レンジで温めすぎると逆効果、だけど全体的に軽くあたためるにはＧＯＯＤ。あらかじめよく熱したトースターで表面を少しだけカリッ焼くことでカリッモチッが再現できるのです。
ここまで読んでいただいた方は、これ以上読まなくてもいいかもしれませんよ〜！
You can stop reading this anytime you want です。
（かっこつけてるわけではありませんが、ぐるぐるママは無意識に文章を書いていると英文がどこかに入ってしますのです。若き日のなごり・・・(T_T) I'm aging...
さあ、本題。さて、ぐるぐるのべーぐるたちをおいしくうれしくお召し上がりいただく場合、翌日お召し上がりの場合は冷蔵庫で保存していただいて、お召し上がりいただく直前に冷蔵庫から出してあらかじめ熱しておいたトースターでカリッと表面を軽く焼けばＯＫです。
このやり方は焼き上がり後3日くらいは大丈夫ですが、2日め以降になると気にならない範囲ではありますが、ほんの少しだけべーぐるの風味が落ちる場合もあります。
そこで、おまとめでお買い上げいただき、いつお召し上がりになるか分からないお客さまの場合は一月までを目安に冷凍保存をおすすめしています。
冷凍する前に一つ一つラップかレンジＯＫのビニール／ポリ袋になるべく空気をいれないように密封します。それからジップロックなどにいれていただければ風味が落ちる心配はありません。
お召し上がりいただくときは、自然解凍してからお好みの温め方でもいいのですが、そんなふうに待ってられないのが現実ですよね。
お持ちのレンジ機種にもよりますが、だいたい40秒〜、中がきちんと解凍できているのを確認できたらすぐ出します。（少し温かい程度がＧＯＯＤ）その間にトースターをよく熱しておきましょう。一体型の機種の場合、トースターに切り替え、熱くなるまでガマンガマン・・・。
最後に表面をトースターでカリッとほどよく焼きます。
焼き立て以上に焼き立て？！つまり焼き立ての二乗です。
Ｑｕｅｓｔｉｏｎ！！ この方程式を解いてください。
(焼き立て)² ＝ おいしい＆うれしい 正解☆☆☆
なんて親切なべーぐるやさんなのでしょう？！とぐるぐるままは自分で思ってしまいました。下町のべーぐるやさんをやっている以上、いまだにお年寄りやべーぐるをよく知らない方に「なんだ、こんなかたそうな丸いパン！！」とののしられ？！こうやって温めるんですよ、と何回も聞く方に何回も答えているうちに板についてきました。
今では80代くらいの町のおじいちゃん、おばあちゃんにもべーぐるを上手にあたためておいしくうれしくお召し上がりいただけるようになりました。ちゃんちゃん♪ The Happy End
なんとご近所の方たちには、焼き立て2時間過ぎると「少しチン（レンジでチンッ。）して食べなきゃ・・・」という方たちもいます。それだけ焼き立てに慣れているお客様もいらっしゃいます。ぐるぐるママが個人的に思うには、焼成2時間過ぎても焼き立てでは？と思ってしまうくらいです。(#^.^#)
もちろん、美味しいベーグルをお召し上がりいただくために一度に大量生産をしてませんし、少しづついろいろな種類の焼き立てベーグルを出せたらいいな、という気持ちで製造、焼成していますので、当然といえば当然です。
で、おとりよせの方や遠方からわざわざいらっしゃっておまとめでお買い上げいただくお客さまには焼き立てをお召し上がりいただけるチャンスがない？
そう思われた方に、今日は特別においしい焼き立てに勝るとも劣らず・・・技を伝授しよう、と思います。ほんの少しだけテクがいりますが(*^^)v、ぐるぐるのべーぐるたちは、カリッモチッとやはり食感も楽しんでいただいくことでより美味しくうれしく♡お召し上がりいただけますよ。
まず、お餅を連想してください。ぐるぐるのべーぐるたちもお餅のようにモチモチ感が強いので固化しやすいのです。
レンジで温めすぎると逆効果、だけど全体的に軽くあたためるにはＧＯＯＤ。あらかじめよく熱したトースターで表面を少しだけカリッ焼くことでカリッモチッが再現できるのです。
ここまで読んでいただいた方は、これ以上読まなくてもいいかもしれませんよ〜！
You can stop reading this anytime you want です。
（かっこつけてるわけではありませんが、ぐるぐるママは無意識に文章を書いていると英文がどこかに入ってしますのです。若き日のなごり・・・(T_T) I'm aging...
さあ、本題。さて、ぐるぐるのべーぐるたちをおいしくうれしくお召し上がりいただく場合、翌日お召し上がりの場合は冷蔵庫で保存していただいて、お召し上がりいただく直前に冷蔵庫から出してあらかじめ熱しておいたトースターでカリッと表面を軽く焼けばＯＫです。
このやり方は焼き上がり後3日くらいは大丈夫ですが、2日め以降になると気にならない範囲ではありますが、ほんの少しだけべーぐるの風味が落ちる場合もあります。
そこで、おまとめでお買い上げいただき、いつお召し上がりになるか分からないお客さまの場合は一月までを目安に冷凍保存をおすすめしています。
冷凍する前に一つ一つラップかレンジＯＫのビニール／ポリ袋になるべく空気をいれないように密封します。それからジップロックなどにいれていただければ風味が落ちる心配はありません。
お召し上がりいただくときは、自然解凍してからお好みの温め方でもいいのですが、そんなふうに待ってられないのが現実ですよね。
お持ちのレンジ機種にもよりますが、だいたい40秒〜、中がきちんと解凍できているのを確認できたらすぐ出します。（少し温かい程度がＧＯＯＤ）その間にトースターをよく熱しておきましょう。一体型の機種の場合、トースターに切り替え、熱くなるまでガマンガマン・・・。
最後に表面をトースターでカリッとほどよく焼きます。
焼き立て以上に焼き立て？！つまり焼き立ての二乗です。
Ｑｕｅｓｔｉｏｎ！！ この方程式を解いてください。
(焼き立て)² ＝ おいしい＆うれしい 正解☆☆☆
なんて親切なべーぐるやさんなのでしょう？！とぐるぐるままは自分で思ってしまいました。下町のべーぐるやさんをやっている以上、いまだにお年寄りやべーぐるをよく知らない方に「なんだ、こんなかたそうな丸いパン！！」とののしられ？！こうやって温めるんですよ、と何回も聞く方に何回も答えているうちに板についてきました。
今では80代くらいの町のおじいちゃん、おばあちゃんにもべーぐるを上手にあたためておいしくうれしくお召し上がりいただけるようになりました。ちゃんちゃん♪ The Happy End
じゃがりっこ☆タイム
ぐるぐるママの小4の息子は、私と同様、じゃがりこに目がありません。
別に私たち親子はじゃがりこの回しものや営業をしているわけではありませんが、スーパーへ行くと、じゃがりこサラダ味をみつけ、「私（ママ）の分、ぼくの分、そして予備ね。」と必ず3パック買う危ない習慣が身についています。
下の娘はじゃがりこにクールで、「がつがつするとみっともないからもういいよ。」とさっさと通り過ぎようとします。
私たち親子はジャンクラバー？！とんでもない、そう思っている方に反論します。じゃがりこは、じゃがいもが主成分、そして多少は人参、セロリーが入っています。
息子がパッケージの絵を見ながら
「これは、野菜入ってるからうれしいね。」
と微々たる成分をとりあげて子供だましのようなことを言ってきたこと（子供だっていうの ^_^;）、妙に納得してしまうぐるぐるママです。
パンの原材料、粉の産地にいたってまでチェックが厳しいぐるぐるママですが、じゃがりこについてはパッケージパスです。（粉やさん一時は大変お世話になりました・・・こんな小さなお店まで来ていただいて...やはり川沿いに生息する麦は他の麦とブレンドしても味がきつすぎました・・・）
パンを作るときは、なるべく自然な成分１００％でヘルシーな生地を作ろう！！ベーグル以外のパンは、バターや油脂控えめに、と思っているのに、じゃがりこについては、そのコンセプトを完全無視して食べ続ける？！妙なベーグルやさんのたわごとでした。
別に私たち親子はじゃがりこの回しものや営業をしているわけではありませんが、スーパーへ行くと、じゃがりこサラダ味をみつけ、「私（ママ）の分、ぼくの分、そして予備ね。」と必ず3パック買う危ない習慣が身についています。
下の娘はじゃがりこにクールで、「がつがつするとみっともないからもういいよ。」とさっさと通り過ぎようとします。
私たち親子はジャンクラバー？！とんでもない、そう思っている方に反論します。じゃがりこは、じゃがいもが主成分、そして多少は人参、セロリーが入っています。
息子がパッケージの絵を見ながら
「これは、野菜入ってるからうれしいね。」
と微々たる成分をとりあげて子供だましのようなことを言ってきたこと（子供だっていうの ^_^;）、妙に納得してしまうぐるぐるママです。
パンの原材料、粉の産地にいたってまでチェックが厳しいぐるぐるママですが、じゃがりこについてはパッケージパスです。（粉やさん一時は大変お世話になりました・・・こんな小さなお店まで来ていただいて...
パンを作るときは、なるべく自然な成分１００％でヘルシーな生地を作ろう！！ベーグル以外のパンは、バターや油脂控えめに、と思っているのに、じゃがりこについては、そのコンセプトを完全無視して食べ続ける？！妙なベーグルやさんのたわごとでした。
11月の月ぎめベーグルメニュー
日ごろから当店をご利用いただきありがとうございます。
11月の月ぎめベーグルメニューをご紹介させていただきます。ご参照ください。なお、個々のベーグルにつきましては、ブログ上で詳細をご覧ください。おとりよせの方も一部を除き以下のメニューからご注文いただけます。
☆ ぐるぐるレギュラー プレーン
☆ ぐるぐるレギュラー あらかると （プレーン以外）
よもぎ、グラハム、パンプキン、チョコレートなど
以下はライトタイプになります。
☆ プレーン
☆ ティ・オレ
☆ 紅茶キャラメル
☆ 有機シリアル
☆ 五穀入りグラハム
☆ カラメルアップルレーズン
☆ チョコレート
☆ チョコカスタード （おとりよせはご相談にて）
☆ チョコチョコチップ
☆ ミルキーチョコレート
☆ 黒糖
☆ 黒糖くるみ
☆ 黒糖クリームチーズ ※店頭ではチョコレートか黒糖のどちらかの日もあり
☆ よもぎ
☆ 有機粒あん入りよもぎ
☆ 有機粒あん＋フレッシュクリームチーズ入りよもぎ入り
☆ パンプキン
☆ パンプキンカスタード （おとりよせは原則不可、またはご相談で）
☆ パンプキンオレオ
☆ 天然ブルーベリー
☆ フレッシュクリームチーズ入り天然ブルーベリー
☆ ツナキャベツサラダ（おとりよせは原則不可、またはご相談で）
☆ キーマカレー
☆ コリアン
☆ ふんわりしろぱん
☆ 木の実のぱん
☆ その他日替りベーグルなど
※上記は、仕入れ、仕込みの状況により変更となることもあります。
価格帯は、￥130〜220 となっております。
パンの材料の価格変動が大きかったため、価格帯は定期的に見直してます。
なお、ご予約、おとりよせの場合、シンプルベーグルでは、
レギュラータイプ（125〜130ｇ プレーン￥160、他￥170〜）か
ライトタイプ（95ｇ〜100ｇプレーン￥130、他￥140〜）かのご希望をお知らせください。
11月の月ぎめベーグルメニューをご紹介させていただきます。ご参照ください。なお、個々のベーグルにつきましては、ブログ上で詳細をご覧ください。おとりよせの方も一部を除き以下のメニューからご注文いただけます。
☆ ぐるぐるレギュラー プレーン
☆ ぐるぐるレギュラー あらかると （プレーン以外）
よもぎ、グラハム、パンプキン、チョコレートなど
以下はライトタイプになります。
☆ プレーン
☆ ティ・オレ
☆ 紅茶キャラメル
☆ 有機シリアル
☆ 五穀入りグラハム
☆ カラメルアップルレーズン
☆ チョコレート
☆ チョコカスタード （おとりよせはご相談にて）
☆ チョコチョコチップ
☆ ミルキーチョコレート
☆ 黒糖
☆ 黒糖くるみ
☆ 黒糖クリームチーズ ※店頭ではチョコレートか黒糖のどちらかの日もあり
☆ よもぎ
☆ 有機粒あん入りよもぎ
☆ 有機粒あん＋フレッシュクリームチーズ入りよもぎ入り
☆ パンプキン
☆ パンプキンカスタード （おとりよせは原則不可、またはご相談で）
☆ パンプキンオレオ
☆ 天然ブルーベリー
☆ フレッシュクリームチーズ入り天然ブルーベリー
☆ ツナキャベツサラダ（おとりよせは原則不可、またはご相談で）
☆ キーマカレー
☆ コリアン
☆ ふんわりしろぱん
☆ 木の実のぱん
☆ その他日替りベーグルなど
※上記は、仕入れ、仕込みの状況により変更となることもあります。
価格帯は、￥130〜220 となっております。
パンの材料の価格変動が大きかったため、価格帯は定期的に見直してます。
なお、ご予約、おとりよせの場合、シンプルベーグルでは、
レギュラータイプ（125〜130ｇ プレーン￥160、他￥170〜）か
ライトタイプ（95ｇ〜100ｇプレーン￥130、他￥140〜）かのご希望をお知らせください。
