2018
07.16

ぐるぐるべーぐる閉店のお知らせ

Category: お店情報
こんにちは。
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

さて突然のご報告になりますが、このたびぐるぐるべーぐるは
2018年8月4日(土)をもちまして閉店いたします。

およそ12年間にわたるお客様、取引業者様には
多大なるご厚情、ご支援を賜りましたことを
心よりお礼申し上げます。

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ぶ

私、個人的なことで恐縮ですが、昨秋より患っております
甲状腺疾患、バセドウ病としっかり向き合って
きちんと治療してまいりたいと思っております。

一時は心拍が平常時で120前後、息苦しく酸欠状態が続き、
体重も8キロほど痩せました。
そんなことで年初にひと月ほどお休みをいただき、
ある程度改善しましたので無理ない形で営業を再開したものの、
再度症状が悪化して、ということがございました。

本年6月に近隣の大学病院でドクターが変わった途端、
方針が変わったのか手術を勧められました。
晴天の霹靂で私としてはここ数か月は少しづつ
改善しているという認識でしたので困惑しまして、
データをもってセカンドオピニオンとして別のドクターのもとに
方針、意見をうかがいにまいりました。

そして検査の結果、投薬治療でゆっくり改善しており、
生活改善もしながら治療していけるという
明確なご意見をいただきました。

それによって自分の心と身体、魂に寄り添って、
ぐるぐるべーぐるをどうするかを考えてまいりました。
スタッフの中には自分の夢と掛け合わせて引き継ぐことを
考えてくれた方もいましたがこのタイミングでは
難しいというのが結論でした。

結局私はシンプルにぐるぐるべーぐるの閉店を
決断いたしました。

私自身、たくさんのしあわせの輪=べーぐるたちを
創り続けてこられたこと、お客様にお召上がりいただけましたこと、
また、12年間の月日をとおしてお店売りを続けてこれましたこと、
たくさんの学び、喜びがございました。

日々お客様に支えられてベーグルって固くて甘くないドーナッツ?
と言われ続けた時代から
ここ蒲田でもベーグルという独立した食べ物の権限を勝ち取って(笑)

人生の良き思い出となりました。

以上が皆さまへのご報告になります。



なお、店頭でご利用いただいておりますポイントカードにつきましては
すでに告知をさせていただいておりますとおり、月末までに
ご利用くださいませ。1ポイント10円割引のポイント還元サービスも
しております。また誠に勝手ながら店頭販売にてご予約を承りますのは
7月末までとさせていただきます。

8月1~4日は仕入れの都合によりまして日替わり商品の
販売とさせていただきます。ご了承下さい。

通販のお客様、定期的にご利用いただきました
おなじみのお客様も多くお顔が見えずじまいではございますが、
謹んで御礼申し上げます。
申し訳ございませんが、そんな事情で7月末までの
お受取分で通販営業を終了させていただきます。

また、昨年まで納品先、東急線蒲田駅TOKS販売店様、
東邦医大売店様、大田区観光情報センターで楽しみに
ご購入いただいておりましたお客様、取引業者さまへも
ただただ感謝を申し上げる気持ちでいっぱいでございます。

皆さまのますますのご健勝を心よりお祈りいたしまして
ご挨拶とさせていただきます。

誠にありがとうございました。


ぐるぐるべーぐる      店主   高橋 道子 (みち)
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2018
07.03

2018年7月のベーグル&お知らせ

こんにちは
今年もあっという間に上半期が過ぎ、7月になりました

もう少し気持ちよく雨が降ってほしいものでしたが、
梅雨明けもあっという間で今年の夏も手ごわいぞー(>_<)
と感じております。

皆さま、どうぞ体調管理にはお気をつけくださいね。
頭でこころでそうしているつもりでも現代人には身体の声を静かに聞く
ということはなかなか難しいかもしれませんが。 

私、みちは昨秋より甲状腺を患ってから、
そのおかげで身体の声をよくきいています。

頭ではなく、こころだけではなく、身体の声、魂の声(本当は?)
を聞くようにしています。

頭ではそう考え、こころではそう感じていても、
身体の声、例えば脈があがってきたり首肩が痛い、とか身体の表現
をひろって意識すると、もう少しリラックスしよう、とか
コーヒータイムにしようかな、とかそういうふうになります。 
より自然体で無理なく過ごせます♪

何はともあれ、時節柄、どうぞ皆さまご自愛くださいませ。

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さてここからはベーグルの話になります
 
身体の声、といえば、何となくヘルシーで甘いものを
食べたい、とかもちもとしたものを噛みたい、とか
ベーグルを食べて元気にお腹を満たしたい、
とか とかくベーグルは本能的な欲求につながっているような
気がします。

そんなお腹の声?身体の声によりそって皆さまが心地よく
毎日をお過ごしいただけますように7月のベーグルも
ご用意しております。

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今月もどうぞよろしくお願いします。
感謝をこめて営業いたします。ありがとう、ありがとう、ありがとう。


ポイントカードについてのお知らせ

店頭販売でご利用いただいておりましたポイントカードは店頭の
掲示でお知らせさせていただいておりましたとおり、新規発行、
再発行は6月末日をもちまして終了とさせていただきました。
お手元にお持ちのポイントカードは7月末までに
ご利用になるか、1ポイントあたり10円の高還元率でお値引き
サービスもいたしますので、ご利用の際にはお申し付けくださいませ。


 <今月のベーグル生地>
 ☆プレーン(北海道産小麦と自家製天然酵母の長期熟成旨み生地/ノンシュガー生地)

 ☆よもぎ(青森県産よもぎ粉末使用。風味ゆたかな自然の味わい/ノンシュガー生地)

 ☆グラハム(北海道産春よ恋品種石臼挽き全粒粉使用。
         ヘルシーな滋味深い味わい/ノンシュガー生地)

 ☆黒糖 (カラメル色素不使用。純黒糖のクセになるやさしい甘さ/味わい生地)

 ☆米粉 (もっちもちの新潟県産米粉を使用!!
         大人気の純和風べーぐるたちをラインアップ!)


  シンプルベーグル (焼成前生地量約150g)

   プレーン(¥180)
   自家製フルーツ天然酵母プレーン(¥200)

   よもぎ(¥200)
   グラハム(¥200)
   米粉(¥210)
   黒糖(¥210)
   MIX(¥220)
   シナモンレーズン(¥230)
   モカマーブル(¥230)
   ドライトマト(¥230)
   ブルーベリー(¥250)


  スウィートデザート・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~45gで130~155g前後)

   MIXオレオ(¥220)
   スウィート・ココナッツ/プレーン(¥250)
   スウィート・ココナッツ/モカマーブル(¥260)
   メープルくるみ(¥250)

   ブルーベリークリームチーズ(¥280)
   チョコチョコクリームチーズ(¥280)
   ドライいちじくクリームチーズ(¥280)
   クランベリークリームチーズ(¥280)
   はちみつくるみクリームチーズ(¥280)
   ラムレーズンクリームチーズ(¥280)
   パインクリームチーズ(¥280)

   お抹茶あん(¥230)
   お抹茶あんくるみ(¥280)
   お抹茶あんクリームチーズ(¥280)
   モカラッテ(¥280)
   オレオクリームチーズ(¥280)
   青梅クリームチーズ(¥280) 
            ※品切れ次第終了。                   

   Nuts Lover(¥320)
   はちみつカマンベーグルくるみ(¥320)

   粒あん/よもぎ(¥230) 
   Kamata 和み/よもぎ(¥280)
   きなこがけあん白玉/よもぎ(¥280)

   グラハムあんくるみ(¥280)

   おさつ黒糖(¥240) 
   くるみ黒糖(¥240) 
   おさつレーズン黒糖(¥260)
   オレンジクリームチーズ黒糖(¥280)

   きなこがけ白玉おぜんざい粒あん入り/米粉(¥320) 
   きなこがけ白玉おぜんざいお抹茶あん入り/米粉(¥320) 

   味噌くるみもち/米粉(¥250)


  ランチ・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~60gで130~170g前後)

   明太マヨ(¥230)
   モッツァレラキムチ(¥250)
   おさつキーマカレー(¥250)
   玄米おにぎり梅干し入り(¥250)
   玄米おにぎり明太入り(¥260)

   粗びきソーセージ×マスタード(¥280)
   タンドリーチキン×モッツァレラ(¥280)
   明太もちチーズ(¥280)
   トリプルチーズ(¥280)
   アンチョビオニオンクリームチーズ入りドライトマト(¥280)
   ランチDXドライトマト(¥280)
   ベーコンチーズエピ/ドライトマト(¥280)
   アンチョビバジルなす/ドライトマト(¥280)

  ヘルシー・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~45gで130~155g前後)

   ドライいちじく(¥240)
   グラハムくるみく(¥240)
   はちみつくるみ/グラハム(¥250)
   ひらけ胡麻はちみつ(¥250)
   木の実(¥250) ※発酵をプラスして形状も異なります。
   いちじくくるみ/グラハム(¥260)


  あらかると

   まるぱん各種(¥190)
   ベーグル☆ミルキーラスク(¥190)

基本材料:
  北海道産小麦、自家製天然酵母、米麹種(ホシノ)天然酵母、
  有機麦芽、天日塩、ほか



 ※日替わりについて
   食パン、日替わりベーグル、日替わりパン、焼き菓子の
   ご用意もあります。特にお知らせしておりませんので、
   店頭で直接ご覧になられてください。

 ※店頭販売ベーグルについて
   仕入れや仕込み状況、タイミングにより店頭で
   お出ししているベーグルは異なります。
   品切れになるものや焼成のタイミングによって
   ご用意のないものもございます。ご了承ください。
     
 ※ご予約について
   前日15時頃までにお願いします。(ご来店orお電話の場合)
   メールの場合は2日前までにお願いします。 必ず返信メールを
   さしあげておりますが、当方AUメールとの互換性やお客様の
   メール設定により稀に受信できないこともあります。
   万が一受信していない場合は、直接お電話でお問い合わせください。
   生もののため、ご予約後のキャンセルはできません。

  なお、13時以前にお受け取りのお客さまは、ご希望商品を
  すべてご用意できない場合もございます。あらかじめご了承ください。
 
 ※お取り寄せ、ご予約について
   オンラインぺージにて、個々の取り扱いベーグルの
   商品情報をみることができます。お取り寄せ、ご予約のお客様は
   こちらをご利用ください。
   オンラインページ   

  よろしくおねがいします(^^)/
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2018
06.18

季節限定!青梅クリームチーズベーグル。

こんにちは。 梅雨の最中、まいにち爽やかに過ごしたいものですね(*^^*)

そんなときに当店では、毎年恒例のシロップ漬け青梅と爽やかな北海道

フレッシュクリームチーズ入りのベーグルをご用意しております♪

楽しみにしていただいているお客さま、お待たせいたしましたー\(^o^)/



毎年、和歌山県の青梅が市場に出回るや否や、そく、青梅を漬け込んで、

ベーグルのおともに準備をすすめます。

今年は、ホワイトリカー漬けの青梅(梅酒の梅です!)と

サワ―シロップ漬けの青梅(100%りんご酢使用)の2種を日替わりで

ご用意しておりますよ。

素材の味を邪魔しない氷砂糖がゆっくり解けて、梅も食べごろになりました。
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ぜひ旬の味覚、生粋の和べーぐるをお楽しみくださいね。

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2018
05.31

6月のベーグル★メニュー

 こんにちは  

 初夏におすすめの爽やかでリフレッシュにぴったりの
 ベーグルたちをご紹介いたします♪

 この季節もぜひ軽やかにお過ごしくださいね。  

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 今年は年頭にお休みをいただいていたこともあり、お餅の季節の定番、

 米粉ベーグルをお出しすることができませんでした(^^;

 お客様からのリクエストが未だ絶えない米粉べーぐるをご愛顧にお答えして

 この季節にラインアップいたしまーす♪

 
 また、初夏にぴったりのドライトマトベーグル、毎年お楽しみ♡

 青梅クリームチーズベーグルは期間限定で登場(後日お知らせ)☆☆彡

 自家製のオレンジ酵母ベーグルたちもご好評いただいております。

 ベーグルのほか、天然酵母の焼き菓子もお楽しみくださいね。


 それと、通販でご利用いただいておりますお客様へお知らせです。

ぐるぐるべーぐるの通販サイト(代引き、銀行振込)のほか、

 主にセット商品を扱いますCreema(カード決済、銀行振込他)でも

 ご利用いただけるようになりました。

 よろしければチェックしてみてくださいね。


 2018年6月のべーぐるたちもどうぞよろしくお願いします(*^^)

 Bagel Creation Magic just for Your Happiness

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 ※当店はすべてのベーグルに自家製天然酵母、自家製米麹ルヴァン種、
  北海道産小麦を使用し、長期熟成冷蔵発酵にて生地を創りあげています。
  ひとつひとつ丁寧にゆであげてからベーグルを焼成しますので、
  皮はバリッと、中はモチっと楽しい食感と自然素材の旨みをお楽しみいただけます。



 <今月のベーグル生地>
 ☆プレーン(北海道産小麦と自家製天然酵母の長期熟成旨み生地/ノンシュガー生地)

 ☆よもぎ(青森県産よもぎ粉末使用。風味ゆたかな自然の味わい/ノンシュガー生地)

 ☆グラハム(北海道産春よ恋品種石臼挽き全粒粉使用。
         ヘルシーな滋味深い味わい/ノンシュガー生地)

 ☆黒糖 (カラメル色素不使用。純黒糖のクセになるやさしい甘さ/味わい生地)

 ☆米粉 (もっちもちの新潟県産米粉を使用!!
         大人気の純和風べーぐるたちをラインアップ!)


  シンプルベーグル (焼成前生地量約150g)

   プレーン(¥180)
   自家製フルーツ天然酵母プレーン(¥200)

   よもぎ(¥200)
   グラハム(¥200)
   米粉(¥210)
   黒糖(¥210)
   MIX(¥220)
   シナモンレーズン(¥230)
   モカマーブル(¥230)
   フライドオニオン(¥230)
   ドライトマト(¥230)
   ブルーベリー(¥250)


  スウィートデザート・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~45gで130~155g前後)

   MIXオレオ(¥220)
   お抹茶あん(¥230)
   スウィート・ココナッツ(¥250)
   メープルくるみ(¥250)
   焼き味噌くるみ(¥250)

   ブルーベリークリームチーズ(¥280)
   チョコチョコクリームチーズ(¥280)
   ドライいちじくクリームチーズ(¥280)
   クランベリークリームチーズ(¥280)
   お抹茶あんクリームチーズ(¥280)
   はちみつくるみクリームチーズ(¥280)
   ラムレーズンクリームチーズ(¥280)
   パインクリームチーズ(¥280)
   マロンクリームチーズ(¥300)

   モカラッテ(¥280)
   モカオレオクリームチーズ(¥280)

   Nuts Lover(¥320)
   はちみつカマンベーグルくるみ(¥320)

   粒あん/よもぎ(¥230) 
   Kamata 和み/よもぎ(¥280)
   きなこがけあん白玉/よもぎ(¥280)

   グラハムあんくるみ(¥280)

   おさつ黒糖(¥240) 
   くるみ黒糖(¥240) 
   おさつレーズン黒糖(¥260)
   オレンジクリームチーズ黒糖(¥280)

   きなこがけ白玉おぜんざい粒あん入り/米粉(¥320) 
   きなこがけ白玉おぜんざいお抹茶あん入り/米粉(¥320) 

   味噌くるみもち/米粉(¥250)


  ランチ・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~60gで130~170g前後)

   明太マヨ(¥230)
   モッツァレラキムチ(¥250)
   おさつキーマカレー(¥250)
   玄米おにぎり梅干し入り(¥250)
   玄米おにぎり明太入り(¥260)

   粗びきソーセージ×マスタード(¥280)
   タンドリーチキン×モッツァレラ(¥280)
   明太もちチーズ(¥280)
   トリプルチーズ(¥280)
   フライドオニオンチーズ(¥280)
   アンチョビオニオンドライトマト(¥280)
   もちチーズカレーライス/米粉(¥280)


  ヘルシー・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~45gで130~155g前後)

   ドライいちじく(¥240)
   グラハムくるみく(¥240)
   はちみつくるみ/グラハム(¥250)
   ひらけ胡麻はちみつ(¥250)
   木の実(¥250) ※発酵をプラスして形状も異なります。
   いちじくくるみ/グラハム(¥260)


  あらかると

   まるぱん各種(¥190)
   ベーグル☆ミルキーラスク(¥190)

基本材料:
  北海道産小麦、自家製天然酵母、米麹種(ホシノ)天然酵母、
  有機麦芽、天日塩、ほか



 ※日替わりについて
   食パン、日替わりベーグル、日替わりパン、焼き菓子の
   ご用意もあります。特にお知らせしておりませんので、
   店頭で直接ご覧になられてください。

 ※店頭販売ベーグルについて
   仕入れや仕込み状況、タイミングにより店頭で
   お出ししているベーグルは異なります。
   品切れになるものや焼成のタイミングによって
   ご用意のないものもございます。ご了承ください。
     
 ※ご予約について
   前日15時頃までにお願いします。(ご来店orお電話の場合)
   メールの場合は2日前までにお願いします。 必ず返信メールを
   さしあげておりますが、当方AUメールとの互換性やお客様の
   メール設定により稀に受信できないこともあります。
   万が一受信していない場合は、直接お電話でお問い合わせください。
   生もののため、ご予約後のキャンセルはできません。

  なお、13時以前にお受け取りのお客さまは、ご希望商品を
  すべてご用意できない場合もございます。あらかじめご了承ください。
 
 ※お取り寄せ、ご予約について
   オンラインぺージにて、個々の取り扱いベーグルの
   商品情報をみることができます。お取り寄せ、ご予約のお客様は
   こちらをご利用ください。
   オンラインページ   

  よろしくおねがいします(^^)/
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2018
05.13

天然酵母ベーグルクリエイター養成コース

こんにちは!みちです。

天然酵母パン教室についてお問い合わせをいただいておりましたので、
以降の予定についてこちらで改めてお知らせをいたします。

すでにホームページ上では更新いたしましたが、このたびお休みをして
おりましたお教室を再開することになりました。

とはいいましても従来のスタイルではなく、天然酵母パンのメニューも
コースの中に何回か入りますが、ベーグルにより特化したベーグルクリエイター
養成コースのみになります。

受講生の皆さまにも、しあわせの輪◎ベーグルを創ることを
技術の向上とともに楽しんでいただくこと、
また目的がある方にはビジネスを視野に入れて指導させていただくこと
を念頭にしております。

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マイペースに楽しみながら集中して練習いただけますように、
開講日は午後の1講座のみ、従来のW受講に値する内容で
集中して効率よく学んでいただきます。

今までは天然酵母、自家製酵母のパンやベーグル等、種類豊富に
指導させていただきました。ですが既に発信しましたように、
私自身昨年末に体調を崩しまして店舗もお休みをさせていただいたことで
あらためて、お教室の方もベーグルに集中してレッスンを行うことに
いたしました。

ベーグルが好きでおもしろいと思って12年間ベーグル屋を
やっているものですから、自然な形で無理なくそのようにやっていこうと。

ベーグル=しあわせの輪と思って日々、ベーグルの創造をしておりますので、
同じような気持ちでベーグルを趣味としてまたは趣味以上仕事未満で
おもしろがって創りたいという方、
また、ベーグル屋さんをやりたい、カフェを開いてベーグルサンドを創りたい、
お教室を開きたい、そんな方も歓迎です。

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カリキュラムの中には、パンのメニューもありますが、
その時の受講生の皆さまのご希望やレベルに応じて
従来のメニューレシピの中から決めていきます。

くわしくはHPをご覧ください。

すでにお申込みもいただいております。

お気軽にお問い合わせください。
どうぞよろしくお願いいたします。
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