FC2ブログ
--
--.--

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2018
08.13

ぐるぐるべーぐる天然酵母パン教室🎉最終回

ぐるぐるべーぐる天然酵母パン教室🎉最終回

今回は、通常レッスンの趣旨とは異なります。小麦粉、米粉、残分の材料を使用して、受講料は据え置き、というかよりお得に、ボリュームはプラスして製造していただきます。
また、練習していたけど最後に不明な点を確認したいという方や店舗や教室を始めたい、形にしたいという方も、具体的にご質問いただければ、質問にお答えする形か、まず行動として何をすべきかという視点で私のできる範囲でお応えさせていただきます。

さらにご参加者は第2弾!ガラクタ市として、食パン型やマフィン型など中古の製パン用具や包材などをご希望により差し上げます。

直前でのご案内になりましたが、よろしければお気軽にご参加くださいね(^_-)

IMG_6476.jpg

front.jpg

2_e40b63eee52555aafc4f973830ffdfa2_583x585.jpg

DbRpfI1V0AAfzVx.jpg

日にち  8月19日(日)10時〜  
      8月19日(日)14時~  
   ※ありがとうございます。両時間とも即日、満席になりました。


ベーグル◎ミステリー
何のベーグルつくろかな??

A.シングル受講 ベーグル10個 〜+おまけ
(シンプル/フィリング入り)
受講料 ¥5,500(税込)

こねありまたは粉持ち帰り
※通常、ベーグル7、8個〜¥5,940(税込)

B.ダブル受講ベーグル20個〜+おまけ
受講料 ¥10,000(税込)

こねありまたは粉持ち帰り 量産してみたい方!!
※通常、ベーグル14、15個〜¥11,880(税込)

C.ベーグル10個+おまけ
+全粒70%カンパーニュ+プチカンパーニュ(または、全粒粉食パン1斤+ミニロール)
※カンパーニュが食パンかご希望をお知らせ下さい。
¥8,000(税込)

お持ち物 エプロン、三角巾または頭を覆う布など、持ち帰りエコバック等、保冷剤(生地こねご希望の方など)

※なお、フィリング等はご持参頂いても結構です。使用する食材はあらかじめ設定いたします。なお、クリームチーズのご用意はございません。

※シンプルベーグルのほか、粒あん、胡麻、チーズ、アーモンド、ラムレーズンバターのサンドなどの材料を使用します。ほかにご自身でもちこんだ材料もお使いいただけます。材料についての事前のご質問にはお答えできかねます。

ご希望の方は下記にメールをいただくか、ぐるぐるべーぐるお問合せフォームよりご連絡ください。
guruguru1021@ac.auone-net.jp
お名前、メールアドレス、ご連絡先お電話番号、ご希望のコースをお知らせください。キャンセルは仕込みの関係で直近のため、承ることができません。
お支払いは当日レッスン前にレジにてお願いします。

宜しくお願いします♪

スポンサーサイト
Comment:0  Trackback:0
2018
08.07

閉店のごあいさつ。

Category: お店情報
ぐるぐるべーぐるをご愛顧をいただきまして誠にありがとうございました。

12年間が走馬灯のように思い浮かんできます。

何よりもしあわせの輪(ベーグルたち)をとおして、かけがえのないの出会いや歓びをたくさん経験することができました。振り返るとご縁のあった皆さまの笑顔やお言葉が私の心の支えになっていました。

お店まで足を運んでくださったお客さま、通販でご利用いただきましたお客様、納品先でぐるぐるのベーグルたちを手にとっていただきましたお客様、そして月2回開催の天然酵母パン、ベーグル教室ご受講生の皆さま、心より感謝申し上げます。

至らない点やこういうふうにできたらよかったなというような心残りも多々ありますが、それも受け入れ、今後の人生に生かしていけたらと思っております。

IMG_7252.jpg


sss.jpg

2018 8月パン教室

IMG_7281.jpg

IMG_7443.jpg< 

IMG_7441satukityann.jpg

最後の一年間は、今思えば私にとっての人生学校、ぐるぐるべーぐるの卒業試験かと思わざるを得ないくらい、試練の連続でした。

昨秋は指関節の持病が生じて早朝から数時間は手指の感覚がなくなる、曲がらなくなるという事態が起こりました。また、その後はバセドウ病による息苦しさ、呼吸困難等を経験しながらも途中お休みもいただきましたがお店を回していかなくてはならない状況も経験しました。

店舗規模が小さくともベーカリーという体力精神力をともに要する業務内容なので、無理なく育てたはずのスタッフが裏舞台の現実を垣間見ると不条理なほどに簡単に去っていく現実にも何度となく直面し、そのたびに落胆、自身を鼓舞し続けたものでした。

それでもその時々でぐるぐるべーぐるを支え、携わっていただいた方々への感謝は絶えません。

いろいろなことがありましたが、この12年間全ての経験が私の心の大きな糧となりました。


終わりが始まり、私の人生もあなたの人生も。

次の何かの始まりを楽しみに私、みちは、スタッフのふく、かなとともに、

ぐるぐるべーぐるを卒業しました。

3nin.jpg

ba.jpg 

終わりはちょっと寂しいけど、次の新しい何かが生まれるチャンス。

ぐるぐるのベーグルたちは、生地が捏ねあがった後、少し休んでゆっくりじっくり低温で発酵してから、旨みを増して一回り大きくなりしあわせの輪となります。

私もぐるぐるのべーぐるたちにならいたいと思います。

最後に皆さまの人生がベーグルの云い伝えのように、終わりのない永遠に続くしあわせの輪のように、幸多き人生でありますように心よりお祈り申し上げます。

ありがとうございました。


ぐるぐるべーぐる店主

髙橋 道子 (みち)

※なお、天然酵母パン教室につきましては、複数のリクエストにお応えしまして、残小麦粉、残米粉を使用する形でイベント開催
(19日)を予定しております。ぎりぎりでのご案内になるかと思いますが、こちらでご案内をさせていただきます。

Comment:2  Trackback:0
2018
08.01

ぐるぐるべーぐる 最終週の営業 ◎◎◎

Category: お店情報
こんにちは! いよいよぐるぐるべーぐる
最終週の営業となりました。
皆さま方には大変お世話になりました。

12年前にモノ好きが始めたベーグル専門店。

IMG_3324.jpg

いろいろな思いがこみあげてきて一言では言い表すことができませんが、
お客さま、パン教室の生徒さま、業者さまにも恵まれ、本当に幸せでした。

IMG_7258.jpg

IMG_7262.jpg IMG_7255.jpg

振り返ると、自問自答、試行錯誤の連続でしたが、
自分なりに成長と挑戦をし続けることができました。

小さなお店にしかできない、小さなしあわせをたくさん届けること、
私の初心が貫徹できたかどうかはわかりませんが、
いつもその気持ちをもって営業してきたつもりです。
そして、最後の週もその原点に戻り営業いたします。

ポイントカードは最終日まで還元させていただきます\(^o^)/
ご精算時にお申し付けくださいませ。

また、仕入れの都合によりましてベーグルの生地やメニューは
日替わりになります。今日は何があるかな???

PS. 皆さまから寄せられましたあたたかいお言葉の数々、
お手紙やメール、個人FBへのコメント等、
誠にありがとうございます。
また天然酵母パン教室の生徒さま、卒業生の皆さまからも
泣けちゃうメッセージや愛のメッセージをいただきまして
感謝申し上げます。

ここで、スタッフからもご挨拶をさせていただきます。

IMG_6971.jpg
 
PHOTO033.jpg 
こんにちは ♪スタッフのふくです(^-^)
ぐるぐるでお世話になって約9年、今までぐるぐるのベーグルを
愛してくださったお客さま、オーナーのみちさん、
そしてウチのベーグルたちには感謝の気持ちでいっぱいです。
またいつかどこかでお会いする日を楽しみに♫


IMG_7265.jpg

IMG_0987.jpg

こんにちは😃かなです。
12年間ご愛顧賜りまして、誠にありがとうございました。
みちさんの創る味に魅せられ、スタッフとして携われたこと、
また皆さまと幸せの輪(ベーグル)を楽しむ時間を
共有できたことに感謝申し上げます。


今週も皆さまを笑顔でお待ち申し上げております♪
よろしくお願いいたします😊
Comment:0  Trackback:0
2018
07.16

ぐるぐるべーぐる閉店のお知らせ

Category: お店情報
こんにちは。
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

さて突然のご報告になりますが、このたびぐるぐるべーぐるは
2018年8月4日(土)をもちまして閉店いたします。

およそ12年間にわたるお客様、取引業者様には
多大なるご厚情、ご支援を賜りましたことを
心よりお礼申し上げます。

IMG_6476.jpg

ぶ

私、個人的なことで恐縮ですが、昨秋より患っております
甲状腺疾患、バセドウ病としっかり向き合って
きちんと治療してまいりたいと思っております。

一時は心拍が平常時で120前後、息苦しく酸欠状態が続き、
体重も8キロほど痩せました。
そんなことで年初にひと月ほどお休みをいただき、
ある程度改善しましたので無理ない形で営業を再開したものの、
再度症状が悪化して、ということがございました。

本年6月に近隣の大学病院でドクターが変わった途端、
方針が変わったのか手術を勧められました。
晴天の霹靂で私としてはここ数か月は少しづつ
改善しているという認識でしたので困惑しまして、
データをもってセカンドオピニオンとして別のドクターのもとに
方針、意見をうかがいにまいりました。

そして検査の結果、投薬治療でゆっくり改善しており、
生活改善もしながら治療していけるという
明確なご意見をいただきました。

それによって自分の心と身体、魂に寄り添って、
ぐるぐるべーぐるをどうするかを考えてまいりました。
スタッフの中には自分の夢と掛け合わせて引き継ぐことを
考えてくれた方もいましたがこのタイミングでは
難しいというのが結論でした。

結局私はシンプルにぐるぐるべーぐるの閉店を
決断いたしました。

私自身、たくさんのしあわせの輪=べーぐるたちを
創り続けてこられたこと、お客様にお召上がりいただけましたこと、
また、12年間の月日をとおしてお店売りを続けてこれましたこと、
たくさんの学び、喜びがございました。

日々お客様に支えられてベーグルって固くて甘くないドーナッツ?
と言われ続けた時代から
ここ蒲田でもベーグルという独立した食べ物の権限を勝ち取って(笑)

人生の良き思い出となりました。

以上が皆さまへのご報告になります。



なお、店頭でご利用いただいておりますポイントカードにつきましては
すでに告知をさせていただいておりますとおり、月末までに
ご利用くださいませ。1ポイント10円割引のポイント還元サービスも
しております。また誠に勝手ながら店頭販売にてご予約を承りますのは
7月末までとさせていただきます。

8月1~4日は仕入れの都合によりまして日替わり商品の
販売とさせていただきます。ご了承下さい。

通販のお客様、定期的にご利用いただきました
おなじみのお客様も多くお顔が見えずじまいではございますが、
謹んで御礼申し上げます。
申し訳ございませんが、そんな事情で7月末までの
お受取分で通販営業を終了させていただきます。

また、昨年まで納品先、東急線蒲田駅TOKS販売店様、
東邦医大売店様、大田区観光情報センターで楽しみに
ご購入いただいておりましたお客様、取引業者さまへも
ただただ感謝を申し上げる気持ちでいっぱいでございます。

皆さまのますますのご健勝を心よりお祈りいたしまして
ご挨拶とさせていただきます。

誠にありがとうございました。


ぐるぐるべーぐる      店主   高橋 道子 (みち)
Comment:0  Trackback:0
2018
07.03

2018年7月のベーグル&お知らせ

こんにちは
今年もあっという間に上半期が過ぎ、7月になりました

もう少し気持ちよく雨が降ってほしいものでしたが、
梅雨明けもあっという間で今年の夏も手ごわいぞー(>_<)
と感じております。

皆さま、どうぞ体調管理にはお気をつけくださいね。
頭でこころでそうしているつもりでも現代人には身体の声を静かに聞く
ということはなかなか難しいかもしれませんが。 

私、みちは昨秋より甲状腺を患ってから、
そのおかげで身体の声をよくきいています。

頭ではなく、こころだけではなく、身体の声、魂の声(本当は?)
を聞くようにしています。

頭ではそう考え、こころではそう感じていても、
身体の声、例えば脈があがってきたり首肩が痛い、とか身体の表現
をひろって意識すると、もう少しリラックスしよう、とか
コーヒータイムにしようかな、とかそういうふうになります。 
より自然体で無理なく過ごせます♪

何はともあれ、時節柄、どうぞ皆さまご自愛くださいませ。

  IMG_6628 (2)

  IMG_6289.jpg 

  IMG_6476.jpg

さてここからはベーグルの話になります
 
身体の声、といえば、何となくヘルシーで甘いものを
食べたい、とかもちもとしたものを噛みたい、とか
ベーグルを食べて元気にお腹を満たしたい、
とか とかくベーグルは本能的な欲求につながっているような
気がします。

そんなお腹の声?身体の声によりそって皆さまが心地よく
毎日をお過ごしいただけますように7月のベーグルも
ご用意しております。

IMG_6840.jpg

今月もどうぞよろしくお願いします。
感謝をこめて営業いたします。ありがとう、ありがとう、ありがとう。


ポイントカードについてのお知らせ

店頭販売でご利用いただいておりましたポイントカードは店頭の
掲示でお知らせさせていただいておりましたとおり、新規発行、
再発行は6月末日をもちまして終了とさせていただきました。
お手元にお持ちのポイントカードは7月末までに
ご利用になるか、1ポイントあたり10円の高還元率でお値引き
サービスもいたしますので、ご利用の際にはお申し付けくださいませ。


 <今月のベーグル生地>
 ☆プレーン(北海道産小麦と自家製天然酵母の長期熟成旨み生地/ノンシュガー生地)

 ☆よもぎ(青森県産よもぎ粉末使用。風味ゆたかな自然の味わい/ノンシュガー生地)

 ☆グラハム(北海道産春よ恋品種石臼挽き全粒粉使用。
         ヘルシーな滋味深い味わい/ノンシュガー生地)

 ☆黒糖 (カラメル色素不使用。純黒糖のクセになるやさしい甘さ/味わい生地)

 ☆米粉 (もっちもちの新潟県産米粉を使用!!
         大人気の純和風べーぐるたちをラインアップ!)


  シンプルベーグル (焼成前生地量約150g)

   プレーン(¥180)
   自家製フルーツ天然酵母プレーン(¥200)

   よもぎ(¥200)
   グラハム(¥200)
   米粉(¥210)
   黒糖(¥210)
   MIX(¥220)
   シナモンレーズン(¥230)
   モカマーブル(¥230)
   ドライトマト(¥230)
   ブルーベリー(¥250)


  スウィートデザート・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~45gで130~155g前後)

   MIXオレオ(¥220)
   スウィート・ココナッツ/プレーン(¥250)
   スウィート・ココナッツ/モカマーブル(¥260)
   メープルくるみ(¥250)

   ブルーベリークリームチーズ(¥280)
   チョコチョコクリームチーズ(¥280)
   ドライいちじくクリームチーズ(¥280)
   クランベリークリームチーズ(¥280)
   はちみつくるみクリームチーズ(¥280)
   ラムレーズンクリームチーズ(¥280)
   パインクリームチーズ(¥280)

   お抹茶あん(¥230)
   お抹茶あんくるみ(¥280)
   お抹茶あんクリームチーズ(¥280)
   モカラッテ(¥280)
   オレオクリームチーズ(¥280)
   青梅クリームチーズ(¥280) 
            ※品切れ次第終了。                   

   Nuts Lover(¥320)
   はちみつカマンベーグルくるみ(¥320)

   粒あん/よもぎ(¥230) 
   Kamata 和み/よもぎ(¥280)
   きなこがけあん白玉/よもぎ(¥280)

   グラハムあんくるみ(¥280)

   おさつ黒糖(¥240) 
   くるみ黒糖(¥240) 
   おさつレーズン黒糖(¥260)
   オレンジクリームチーズ黒糖(¥280)

   きなこがけ白玉おぜんざい粒あん入り/米粉(¥320) 
   きなこがけ白玉おぜんざいお抹茶あん入り/米粉(¥320) 

   味噌くるみもち/米粉(¥250)


  ランチ・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~60gで130~170g前後)

   明太マヨ(¥230)
   モッツァレラキムチ(¥250)
   おさつキーマカレー(¥250)
   玄米おにぎり梅干し入り(¥250)
   玄米おにぎり明太入り(¥260)

   粗びきソーセージ×マスタード(¥280)
   タンドリーチキン×モッツァレラ(¥280)
   明太もちチーズ(¥280)
   トリプルチーズ(¥280)
   アンチョビオニオンクリームチーズ入りドライトマト(¥280)
   ランチDXドライトマト(¥280)
   ベーコンチーズエピ/ドライトマト(¥280)
   アンチョビバジルなす/ドライトマト(¥280)

  ヘルシー・ベーグル
 (焼成前生地量約110g+種類によるフィリング、
  トッピング20~45gで130~155g前後)

   ドライいちじく(¥240)
   グラハムくるみく(¥240)
   はちみつくるみ/グラハム(¥250)
   ひらけ胡麻はちみつ(¥250)
   木の実(¥250) ※発酵をプラスして形状も異なります。
   いちじくくるみ/グラハム(¥260)


  あらかると

   まるぱん各種(¥190)
   ベーグル☆ミルキーラスク(¥190)

基本材料:
  北海道産小麦、自家製天然酵母、米麹種(ホシノ)天然酵母、
  有機麦芽、天日塩、ほか



 ※日替わりについて
   食パン、日替わりベーグル、日替わりパン、焼き菓子の
   ご用意もあります。特にお知らせしておりませんので、
   店頭で直接ご覧になられてください。

 ※店頭販売ベーグルについて
   仕入れや仕込み状況、タイミングにより店頭で
   お出ししているベーグルは異なります。
   品切れになるものや焼成のタイミングによって
   ご用意のないものもございます。ご了承ください。
     
 ※ご予約について
   前日15時頃までにお願いします。(ご来店orお電話の場合)
   メールの場合は2日前までにお願いします。 必ず返信メールを
   さしあげておりますが、当方AUメールとの互換性やお客様の
   メール設定により稀に受信できないこともあります。
   万が一受信していない場合は、直接お電話でお問い合わせください。
   生もののため、ご予約後のキャンセルはできません。

  なお、13時以前にお受け取りのお客さまは、ご希望商品を
  すべてご用意できない場合もございます。あらかじめご了承ください。
 
 ※お取り寄せ、ご予約について
   オンラインぺージにて、個々の取り扱いベーグルの
   商品情報をみることができます。お取り寄せ、ご予約のお客様は
   こちらをご利用ください。
   オンラインページ   

  よろしくおねがいします(^^)/
Comment:0  Trackback:0
back-to-top
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。