2018
01.30

2018年 2月のベーグルメニュー New!!

こんにちは!
2018年、あらためましてどうぞよろしくお願いいたします。

長らくお休みをいただきましてありがとうございました。

私みちの体調も整い、またベーグルの食感、テイストも変わり、
まっすぐな気持ちでスタートいたします。

plain (3)


品数はしぼって今まで以上に一つ一つを大切に創りあげてまいります。

規格や製法も一新いたしました。
より楽しい食感、皮バリッ、中モチッ、また健康的に
自然な北海道小麦と酵母の風味を生かし、今月はプレーンと
グラハム、よもぎ、ほうれんそうはノンシュガー(砂糖無添加)
になります。

安心してお召し上がりくださいね。

それでは2月のベーグルメニューです。
今月もどうぞよろしくお願いいたします。  

 <プレーン生地> ノンシュガー(砂糖無添加)
 北海道産小麦と天然酵母の旨みと食感をシンプルに楽しんで。
   プレーン(¥180)
   シナモンレーズン(¥230)
   ブルーベリー(¥250)
   手づくり黒豆味噌くるみ(¥250)
   ベーコンオニオンポテトグラタン(¥280)
   
 <よもぎ生地> ノンシュガー(砂糖無添加) 
  青森県産の自然なよもぎの風味をお楽しみください。
   よもぎ(¥200)
   おさつごろごろ/よもぎ(¥230) 
   Kamata 和み/よもぎ(¥280)
   きなこがけあん白玉/よもぎ(¥280)

 <グラハム生地> ノンシュガー(砂糖無添加)
  北海道産の中挽全粒粉の自然な風味と旨みをいかしたナチュラルテイスト。
   グラハム(¥200)
   いちじくくるみ/グラハム(¥260) 
   ローストカシュ―ナッツ×チョコ/グラハム(¥280)
   木の実/グラハム(¥250) ※形状、食感が異なります。

 <チョコレート生地> 種子島糖、黒糖でやさしい甘みをつけました。
  ココア成分、純ココア100%使用の贅沢なスウィートテイスト。
   チョコレート(¥220)
   ミルキークリームチーズ/チョコレート(¥280)
   クランベリークリームチーズ/チョコレート(¥280) 
   オレンジピール×おさつ/チョコレート(¥260)

 <ほうれんそう生地> ノンシュガー(砂糖無添加)
  今が旬!のほうれんそう仕立てのベーグルをお楽しみください。 
   ほうれんそう(210)
   タンドリーチキン×モッツァレラ/ほうれんそう(280)
   アンチョビオニオンクリームチーズ/ほうれんそう(¥280) 
   明太もちチーズ/ほうれんそう(¥280)

   まるぱん各種(¥190)

基本材料:
  北海道産小麦、自家製天然酵母、米麹種(ホシノ)天然酵母、
  有機麦芽、天日塩、ほか


 ※日替わりについて
   食パン、日替わりベーグル、日替わりパン、スウィーツの
   ご用意もあります。くわしくは、店頭ポスターか直接
   ご覧になられてください。

 ※店頭販売ベーグルについて
   時間帯により店頭でお出ししているベーグルは異なります。
   仕込状況やご予約により日により異なります。
   品切れになるものや焼成のタイミングによって
   ご用意のないものもございます。ご了承ください。
     
 ※ご予約について
   前日15時頃までにお願いします。(ご来店orお電話の場合)
   メールの場合は2日前までにお願いします。 必ず返信メールを
   さしあげておりますが、当方AUメールとの互換性やお客様の
   メール設定により稀に受信できないこともあります。
   万が一受信していない場合は、直接お電話でお問い合わせください。
   生もののため、ご予約後のキャンセルはできません。

  なお、13時以前にお受け取りのお客さまは、ご希望商品を
  すべてご用意できない場合もございます。あらかじめご了承ください。
 

 ※お取り寄せについて
   現在、3セットのみの販売とさせていただきます。
   個別注文は承っておりません。あらかじめご了承ください。  
   オンラインページ   

  よろしくおねがいします(^^)/
Comment:0  Trackback:0
2018
01.25

1月31日(水)より営業再開します!

Category: お店情報
こんにちは! 皆さま、ご無沙汰しております(笑)。

ぐるぐるべーぐるのみちです。


このたびは長らくお休みをいただきましてありがとうございます。

お客さま、応援してくださっている方からのあたたかいメッセージも

頂戴しまして大変うれしく、恐縮に思いました。

  DOKKZMaU8AAtp61.jpg

  IMG_3324.jpg

お陰さまで体調も改善し、バセドウ病の薬も1日おきに

なりましたし、指関節の症状も落ち着いてまいりました。

今はテストベーキングをしたり、やっぱり美味しい、しあわせを感じられる

ベーグルを創りたい!と自分自身のベーグルに対する熱意を確認し、

レシピも変え、シンプルさながらやっぱり食感と素材にこだわり、

開店の準備を少しづつしております。どうぞ楽しみにお待ちくださいね。


そして来週の1月31日水曜日から当初の予定どおり、

ぐるぐるべーぐるの営業を開始することにしましたので

今後ともどうぞよろしくお願いします。


一つお客様にご理解いただきたいことがあります。

当方のやむを得ない事情になるのですが。

私は美味しいベーグルを創るために専念するとともに、

業務の全般をこなしていきます。


残念ながら継続の意向を固め製造も担っていたスタッフが

急に退職されることになり、ありがちな人手不足による

状況が見込まれます。店主が一人対応の時間も増えます。

ご迷惑、ご不便をおかけしますが、何卒ご理解のほど、

宜しくお願いします。


現時点では東急蒲田駅売店 Toksさまの納品作業が

当面難しくなりましたので、そちらの納品も見合わせることに

なりました。

また、通販営業につきましては、現時点ではおまかせセット

3種類ご用意しますので、そちらのみのお受付になります。

天然酵母パン教室は、当面お休みいたします。

このような状況ではありますが、私自身、12年目の営業に際して思うことは、

どんなことがあっても後悔しない、なによりも自分を裏ぎらない、

どういうことかといいますと、お客さまにマイベストな商品をお届けすると

いうことです!

バナナベーグル大好きDSC_0281.jpg
 ⇑ お客様からいただいた写真、掲載許可済み。 
   ぐるぐるべーぐるの原点ですねぇ。

自然体でいいお店を再度ご縁のある方々と創りあげていきたいと

思っております。

至らない点も多々あるかと思いますが、どうぞよろしくお願いします。

ありがとうございます\(^o^)/



Comment:0  Trackback:0
2017
12.17

2018年1月休業のお知らせ

Category: お店情報
 いつもぐるぐるべーぐるをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

 本年も23日(土)までどうぞよろしくお願いいたします。

 年明けの営業につきましては、暫定的に2018年1月30日(火)まで

 休業させていただくことにいたしました。 

 また、天然酵母パン教室につきましては、

 しばらくお休みさせていただくことにしました。

   IMG_4367.jpg

 私ごとになりますが、今秋、2つの持病(バセドウ病、指関節のヘバデン結節)が

 判明しまして、現在投薬治療を続けており状態は安定しているものの、

 11年間走り続けた自身を見つめなおし元気に再スタートをきるために

 お時間を頂戴して心身のリセットをする期間にあてることにしました。


 何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

 より自然体で楽しみながらスタッフとともに再スタートできる日を、

 またお客さまに再会できる日を楽しみにしながら、

 年明けを過ごしてまいりたいと思います。
 
 本当にありがとうございます。

 どうぞよろしく宜しくお願いします。


 ぐるぐるべーぐる みち

Comment:0  Trackback:0
2017
11.27

12月のベーぐる

こんにちは。

町のクリスマスイルミネーションがきらきら光るこの季節になると、
もうすっかり2017年も終盤にさしかかっているんだな、と
感じますね。

今年も余すところ1か月、そんな実感はまだまだですが、
日に日に寒さが身にしみてくると、冬の本格的な到来を
実感します。


そんな時節にぴったりのちょっとやさしい、しあわせベーグルたちを
ご紹介します。

IMG_1443.jpg

クリスマス限定ベーグル各種、通常のシンプルでヘルシーなベーグル、
楽しく美味しい、デザートやワインのお供にもおすすめの
ベーグルなど、よりどり取り揃えています。

そして今年も例年どおり、クリスマス★シュトレンの販売も開始です☆彡

    IMG_4251.jpg
    
    IMG_4393.jpg

なんと、10kg分のお取り寄せオーガニックみかんのピールを丁寧に
自家製みかんピールに仕上げて、オーガニックレーズン酵母と
自家製ラムレーズン、くるみ、アーモンド、クランベリーなど、楽しい
素材とともに惜しげなくたっぷりと使用して、健康的で美味しい
シュトレンを焼き上げます。

すでにリピーターのお客さまからご予約も多数いただいております。ご予約ない方も店頭で
限定数お取り扱いをしておりますので、よかったらぜひお試しくださいね。


今月もどうぞよろしくお願いします。
 
PHOTO046.jpg



 Bagel Creation Magic just for Your Happiness

   Bagel Selection for this Month
    < 今月のベーグル・セレクション >
        
                   ※下記は税別表示になります。

   もっちりしっとり毎日食べても飽きないデイリーベーグルたち。

 シンプルレギュラー (焼成前生地量約130~133g)

      シンプルなので良質素材の味、食感をそのまま楽しんでも◎
      スライスしてトーストやサンドにもおすすめ!!

    
      プレーン (¥170) 

      よもぎ (¥190)

      ノンシュガーグラハム (¥190)
      
      バナナ (¥190)

      季節の自家製酵母プレーン (¥190)

      黒糖 (¥190)     

      米粉 (¥200)   

 ファン☆レギュラー  (焼成前生地量約125~140g)

      朝食におやつに◎小腹がすいた時にもおすすめ!!

      シナモンレーズン (¥210) 

      キャラメルアーモンド (¥220)

      明太マヨ (¥220) 

      クリスマスリース (¥220)

      ココアメロントップ(¥220)

      焼き味噌(¥220)
 
      ブルーベリ- (¥230)

      メープルくるみ(¥250)
  
      ランチDX (¥250) 

      きなこがけ白玉おぜんざい<米粉>(¥300)

   <ハーフ&ハーフ>
      おさつ&くるみin黒糖 (¥260)

      ラムレーズンクリチ×メープルくるみクリチ(¥300) 

      おさつくるみ×おさつレーズンW/シナモン(¥300)

 バラエティ 
     (焼成前生地量約103~105g+フィリング、
     トッピング約20~30g種類による、125~140g前後)      

      フィリングやトッピングつきのユニークなベーグルたちのラインアップ!!
      いつでも気軽に食べてね!!

               
    スイート/デザートベーグル
     十勝粒あん入りよもぎ(¥200)
     十勝粒あん+クリームチーズ入りよもぎ(¥250)
     黒糖くるみ(¥220)
     オレンジクリームチーズ入り黒糖(¥250)
     グラハムあんくるみ(¥250)
     クランベリークリームチーズ(¥250)
     ドライいちじくクリームチーズ(¥250)
     ラムレーズンクリームチーズ(¥250)
     コーヒーカルーア漬けいちじくクリームチーズ(¥260)

      バナナカスタード(¥200)
      ミルキーバナナ(¥250)
      バナチョコクリームチーズ(¥250)
      バナナオレオ(¥190)
      バナナはちみつくるみ(¥230)
      おさつシナモンレーズン(¥230)

     Nuts Lover(ナッツ★ラヴァ―)(¥320)
     おさつごろごろ(¥200)
     きなこカスタード(¥210)
     モカ・チョコ(¥220)
     チョコチョコクリームチーズ(¥250)

     はちみつくるみクリームチーズ(¥260)
     有機みかんピールクリームチーズ(¥250)
     クリスマスDX(¥320)

   ランチ・ベーグル
     豆ごぼうサラダ〈食物繊維パワー⤴⤴〉(¥230)
     モッツァレラキムチ(¥230) 
     トリプルチーズ(¥250 )
     アンチョビバジルなす(¥230 )
     玄米おにぎり梅干し入り(¥220 )
     玄米おにぎり明太入り(¥220 )
     はちみつカマンベールくるみ(¥320)
     和風ピザ<自家製黒豆味噌使用>(¥260 )

    ヘルシーベーグル
     ドライいちじく(¥220)
     有機シリアル(¥210)
     グラハムくるみ(¥220)  
     クリームチーズ入りブルーベリー(¥250)

    and more, 日替わりベーグルたち。

    そのほか
    木の実のぱん (¥240)
    まるぱん各種 (¥190)

    日替わり店頭限定商品など
  
    12月限定 自家製フルーツ酵母と北海道小麦 厳選材料のクリスマスシュトレン
    ☆オリジナル(大¥1750、小¥600)
    ☆バナナ(大¥1850、小¥650)
    ※ともにマジパン(アーモンドペースト)入りは、大+¥200、小+¥80です。

 ※ 時間帯により店頭でお出ししているベーグルは異なります。
    オープン11時~シンプルなベーグル中心で焼きたてをご用意しています。
    お昼頃になりますとバラエティタイプのベーグルの焼きたても多くなります。
    食事パンや日替わりは14~15時くらいになることが多いです。追加は、
    夕方くらいまで状況に応じて随時焼成しております。
 ※ ご予約は前日15時頃までにお願いします。(ご来店、または
   お電話の場合)
メールの場合は2日前まででお願いします。
   生もののため、ご予約後のキャンセルはできません。

 ※ 店頭受取のお客様もメールやショッピングカートを利用したうえで、
   備考欄に店頭受取希望の旨とご来店日時をご記入の上
   送信していただくことも可能です。必ず確認メールを差し
   上げますので再度ご確認ください。2営業日以内に確認メールが届かない場合は、
   なんらかのメールトラブルの可能性がありますので、直接お電話で
   お問い合わせください。

 ※ ご予約後に、やむをえないご事情で取りに来れない場合は、
    当日午前中までにお申し出いただけますと代引きで
    お送りできます。 

 ※ 地震などの不可抗力により流通が乱れ、材料の入手が困難なときは
   ご用意できないこともあります。(常識的な範囲で判断)

 おとりよせについて
  ショッピングカートをご利用ください。メールの場合は、必要事項(お名前、
  ご住所、連絡先、商品名、個数、ご希望受け取り日時、お支払方法)
  を記載してください。
  ※ショッピングカートの反映は通常月初1週間以内に完了します。

  よろしくおねがいします(^^)/
Comment:0  Trackback:0
2017
11.19

2017年クリスマスシュトレンの販売

Category: お店情報
こんにちは。今年もシュトレンの販売を12月~予定しております。

毎年たのしみにしてくださっていますお客さまにあらためてご案内です。

美味しい厳選材料を惜しげなく使用したこの季節限定の自家製フルーツ

天然酵母のシュトレンを今年も感謝をこめて安心材料で手作りします。

 PHOTO032.jpg
 ★昨年は、純正北海道バター100%使用ナチュラル無添加の上質オリジナルシュトレン
  と乳製品、卵、白砂糖不使用でオーガニック材料を多く使用したマクロビ
  スタイルシュトレン2種をご用意しました。
  おかげさまで3回焼成分づつ、すべて完売いたしました。
 PHOTO018.jpg
 ★オリジナルシュトレンの美味しい材料💙ラムにしっかり漬け込んだラム
   レーズン、くるみ、有機みかんピール、ほかいつもの美味しい材料が
   たっぷり(*^_^*)

PHOTO026.jpg

 ★みかんピールだって皮を使うんだから、安心材料がいいでしょ。
  今年も安心のオーガニックみかんをおとりよせしています。そして 
  手間ひまかけてピールをお店で手作り、もちろん無添加。(*^^)v
PHOTO046.jpg

今年は数年お休みしていたバナナ★シュトレンが復活!お客さまのご要望に
お答えします!マクロビタイプはお休みします。
それぞれ通年どおり、大小を創ります。

 また、簡易包装になります。


 オリジナル★クリスマスシュトレン
             大¥1750(税込¥1890)焼成前生地量390ℊ
             小 ¥600(税込¥600)焼成前生地量130ℊ
 原材料: 北海道小麦、自家製天然酵母、米麹種、牛乳、純正国産バター、
 卵、種子島糖、アーモンド粉、沖縄の塩、有機麦芽 (以上が生地)、
 自家製ラムレーズン、自家製有機みかんピール、くるみ、アーモンド、
 クランベリー、粉糖、シナモン、カルダモン、オールスパイス

 バナナ★クリスマスシュトレン 
              大¥1850(税込¥1998)焼成前生地量390ℊ
              小 ¥650(税込¥702)焼成前生地量130ℊ
  原材料: 北海道小麦、バナナ、自家製天然酵母、米麹種、牛乳、
 純正国産バター、卵、種子島糖、アーモンド粉、沖縄の塩、有機麦芽(以上が生地)、
 自家製ラムレーズン、自家製有機みかんピール、くるみ、アーモンド、
 クランベリー、粉糖、シナモン、カルダモン、オールスパイス

 店頭受け取りのお客さまは直接ご予約ください。 おとりよせご希望の
 お客さまはお名前、ご住所、連絡先、ご希望商品、個数、
 受け取りご希望日時等、必要事項をご記入の上、メールでお問い合わせください。

 おとりよせご希望の方は、お早目にお願いします。(予定数に達し次第終了)
 お受け取りは、12月22日まで(お取り寄せの場合)と させていただきます。
 恐れ入りますが、材料の仕入れ都合で限定数に達した場合、
 お受けできない場合もありますのでご了承ください。

 クール便(常温、冷凍または冷蔵)でのお届けになります。
 備考欄に必ずご希望を記してください。ベーグルとあわせてご注文いただきますときは
 冷凍便になります。
 まとめて焼成してますのでお届け予定日にあわせて2週間~の
 賞味期限があるようにしております。
 (おてもとに届いてから2週間を目安にお召し上がりください。)

 なお、ご質問を複数件いただいておりますが、お正月にお召し上がりになる場合は、
 お日にちによっては、一度冷凍されてまたは、ベーグルと冷凍便でお取り寄せいただいて、
 お召し上がりいただく2日まえくらいに常温で解凍されてその後1週間以内に食べきって
 いただくようにお願いします。

 よろしくお願いします。(*^^*)
Comment:0  Trackback:0
back-to-top